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第396章 细节问题(2 / 2)

迪里热巴也是点了点头,她也是猜到了一些,但是不肯定,她没有问刘韬,而是问江泽了。

“泽哥,清子说的是不是正确的,如果是自己做蒸肉粉的话,这个蒸肉粉是需要放在锅里面用火炒的,不然的话,也就没有那种味道了?”

不的不说,清子与迪里热巴两人还是很聪明的,稍微用她们的脑袋想一下,很快的便想明白了这其中的问题所在了。

江泽点了点头:“没错,你们说的都没错!“

“这蒸肉粉呢,主要的就是要用火炒,炒熟了之后,在加入相应的配料,在用火稍微的炒一炒,等炒出了那种香味之后,呢么这蒸肉粉也就算是成功了,也就能吃了!”

“当然了,在炒的过程中,是需要把握好火候这个细节的,这个细节比较的重要,如果火候把握不好,那么就会出现一些影响口味的事情!”

“比如说,如果火候太猛,那么就会将这蒸肉粉个炒糊,那么吃起来肯定就会有瑟涩的口味,这种口味是会影响到蒸肉的时候,蒸肉的口味的,这是不行的!”

“但是如果这蒸肉粉没炒熟呢?没有将蒸肉粉的香味给炒出来,那么就会影响到蒸肉蒸出来之后的整体口感了!”

“不仅在吃的时候,口感会很涩,而且蒸出来的肉,也不会很香,是很苦涩的那种,不会很好吃!”

江泽给清子与迪里热巴两人听着江泽的讲解,而后不停的点了点头,表示明白了。

而刘韬在一旁静静的听着,但是心中却是记下了江泽说的这些,打算回家之后呢,自己尝试着做一做,就算第一次没有做好,那后面也能继续做不是么?

不过,刘韬还有一个问题就是,这蒸肉粉到底是用什么做的,这材料应该怎么选了。

所以,她连忙问了问江泽:“小泽,这蒸肉粉的原材料是什么呢?要把这些原材料做成蒸肉粉,具体步骤应该怎么做呢?”

听了刘韬的问题,清子与迪里热巴才反应过来。

对啊,说了半天,这还不知道这蒸肉粉到底是用什么材料做的呢,这应该怎么做的?

所以,清子连忙问了问江泽:“是啊师父,这蒸肉粉到底应该用什么材料呢?放这些材料的先后顺序应该怎么放,每一种材料应该炒多久,这些是不是很需要技术的?“

迪里热巴也是点了点头:“我觉得吧,要做出蒸肉粉来,肯定是需要很多材料搭配在一起才行的,不然的话,这做出来的蒸肉粉也没有那种味道不是,如果没有那种味道了,那吃了也就没什么香味了,是吧泽哥!”

江泽见清子、迪里热巴、刘韬都对这个蒸肉粉的材料感兴趣,因此江泽也打算给他们讲一讲,这蒸肉粉的各种材料应该怎么搭配,没一种材料应该怎么炒。*

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